在线咨询

关闭客服

嗨!~欢迎与我交谈

咨询电话0471-5193824

公司新闻
行业动态
加盟热线:13204789999
          15560908000
固定电话:0471-5193824
公司网址:www.nmgcycx.com
公司地址:内蒙古呼和浩特市赛罕
     区巴彦镇乔家营村
行业动态
当前位置:首页 > 新闻资讯 > 行业动态
寻味之旅 晋中深巷里的莜面香
发布时间:2017-01-17 浏览次数:【1680次】【打印】【关闭

    莜面属于塞北高寒植物,营养丰富,老少皆宜,只是在制作时,费时费力,算是慢工下出的细活。有经验的主妇们方能拿捏得恰到好处。特别是搓制的过程,称得上是技术与耐力的结合,让人不得不佩服西北百姓的智慧,能让一块面团在不同的季节幻化出不同的样貌与味道。
   春末某天,造访小村,去寻找飘散在记忆中的民间传统美食。来到山西晋中市昔阳县东泉乡赵璧村,远远望去,就是散落在黄土坡上的旧墙老瓦,一种夹杂着泥土气息的亲切感铺面而来。
 小巷深处,西北方向,一座明清风格的小院子,从虚掩着的门里看进去,金黄色的玉米墙,讲究的砖雕门楼,让我欣喜不已。轻推门,干净整洁的小院子里满是浓浓的生活滋味,一家人围坐门楼阴影处,正在制作当地传统美食莜面条。
 院子不大,只住了祖孙三人,隔壁的婆婆也过来一块做莜面。我问奶奶,小孙孙的父母在哪里?奶奶说,他们都在外工作,一年难得回来几次。奶奶看上去正值壮年,身体硬朗,想必子女也都正是打拼事业的年纪。小孙孙闹着吃莜面,奶奶边和我聊天,边做面条。
 莜面属于塞北高寒植物,营养丰富,老少皆宜,只是在制作时,费时费力,算是慢工下出的细活。有经验的主妇们方能拿捏得恰到好处。特别是搓制的过程,称得上是技术与耐力的结合,让人不得不佩服西北百姓的智慧,能让一块面团在不同的季节幻化出不同的样貌与味道。

上一页:已经是第一篇了
下一页:莜面的吃法
草原晨兴 | 新闻资讯 | 产品展示 | 设备展示 | 招商加盟 | 招贤纳士 | 留言反馈 | 联系我们 | 网站地图
公司网址:www.nmgcycx.com/www.草原晨兴.com/www.草原晨兴.cn 公司电话:13204789999
版权所有:内蒙古草原晨兴食品有限责任公司 网站建设内蒙古国风网络 蒙ICP备12002911号-1
内蒙古食品|石磨面粉|呼和浩特市食品公司|内蒙古面粉|内蒙古草原晨兴食品有限责任公司|石磨绿豆粉|石磨荞面|石磨荞面